Тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Рецепт 7: тушкована Квашена капуста з м’ясом і картоплею
Для цього тушкованого страви з овочів з м’ясом знадобиться квашена капуста. Якщо вона надто кисла, то потрібно попередньо промити в холодній воді або вимочити.
Інгредієнти
• 600 грамів квашеної капусти;
• півкіло м’яса;
• 5 картоплин;
• 50 грамів томатної пасти;
• луковичка;
• масло;
• спеції;
• зелень за бажанням.
Приготування
1. Кубиками м’ясо ріжемо і обсмажуємо до рум’яної скоринки в казанку. Якщо використовується яловичина, то краще трохи протушкувати під кришкою.
2. Додаємо до м’яса порізану цибулину, смажимо.
3. Потім кладемо очищений і порізаний брусочками картоплю, обсмажуємо разом. Робимо маленький вогонь.
4. На сковорідку наливаємо трохи олії, віджимаємо капусту від маринаду і обсмажуємо окремо 5-10 хвилин.
5. Викладаємо в казан, перемішуємо.
6. Змішуємо томатну пасту з половиною склянки води, додаємо в казан. Вміст солимо, накриваємо і тушкуємо під кришкою близько 40 хвилин.
7. Заправляємо страву зеленню, вимикаємо вогонь.