Тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Рецепт 5: Тушкована капуста з м’ясом, картоплею і червоною квасолею
Спочатку для приготування такої страви використовувалася відварна квасоля. Але так як вона вимагає попереднього замочування і досить довго вариться, рецепт переробили під консерви. Всього одна банка червоної квасолі зробить тушковану капусту з м’ясом і картоплею набагато цікавіше.
Інгредієнти
• 400 грамів м’яса;
• по 500 грамів картоплі і капусти;
• цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 велика морквина;
• сіль;
• масло;
• 1 банку квасолі в томаті або своєму соку;
• 2-3 помідора.
Приготування
1. Наливаємо в казан масло, обсмажуємо порізаний брусочками м’ясо.
2. Додаємо шинковану соломкою моркву і порізану також цибулинку, смажимо дві хвилинки.
3. Кладемо порізану капусту, продовжуємо смажити разом.
4. Очищаємо картоплю, ріжемо соломкою, вкидаємо в казан. Додаємо півсклянки води, тушкуємо овочі хвилин 15.
5. Відкриваємо банку з квасолею. Якщо боби в томаті, то нічого робити не потрібно. Якщо квасоля в своєму соку, то краще промити, так як маринад часто склизкий.
6. З помідорів видаляємо шкірку і дрібно нарізаємо, з’єднайте з квасолею. Додаємо подрібнені зубки часнику, перемішуємо.
7. Виливаємо квасоляний масу в казан, як тільки картопля буде майже готовий. Блюдо солимо, перчимо.
8. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще близько 10 хвилин, щоб продукти просочилися томатним соусом.