Тушкована капуста з м’ясом і картоплею

Рецепт 6: Тушкована капуста з м’ясом і картоплею в духовці

Приготування тушкованої капусти з м’ясом і картоплею можна виробляти в глиняному горщику (великому або в маленьких порційних). Але можна і просто приготувати в глибокій сковороді, але в такому випадку доведеться накривати посудину шматком фольги, щоб страва не запікалося, а тушкувалося.

Інгредієнти

• 0,4 кг м’яса;

• 5-6 картоплин;

• цибуля, морква;

• 0,6 кг капусти;

• 5 помідорів;

• спеції, олія.

Приготування

1. Нарізаємо м’ясо брусочками або кубиками, посипаємо спеціями, сіллю, перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини. Можна дати постояти і довше.

2. Очищаємо всі овочі. Нарізаємо моркву з капустою і цибулею соломкою, картоплю кубиками або брусочками.

3. Помідори ошпарюємо в окропі, потім поміщаємо в холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками.

4. Змащуємо горщик або форму зсередини маслом, краще брати шматочок вершкового. Кладемо промаринованное в спеціях м’ясо.

5. Тепер викладаємо цибулю з морквою, потім шматочки картоплі, зверху капусту, а потім помідори. Кожен шар потрібно злегка присипати спеціями. Зверху на помідори кладемо лавровий листок і 2-3 горошини чорного перцю. Занурювати їх не потрібно.

6. Накриваємо кришкою або натягуємо фольгу, ставимо на 70-80 хвилин в духовку при 180 °C.