Тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Рецепт 6: Тушкована капуста з м’ясом і картоплею в духовці
Приготування тушкованої капусти з м’ясом і картоплею можна виробляти в глиняному горщику (великому або в маленьких порційних). Але можна і просто приготувати в глибокій сковороді, але в такому випадку доведеться накривати посудину шматком фольги, щоб страва не запікалося, а тушкувалося.
Інгредієнти
• 0,4 кг м’яса;
• 5-6 картоплин;
• цибуля, морква;
• 0,6 кг капусти;
• 5 помідорів;
• спеції, олія.
Приготування
1. Нарізаємо м’ясо брусочками або кубиками, посипаємо спеціями, сіллю, перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини. Можна дати постояти і довше.
2. Очищаємо всі овочі. Нарізаємо моркву з капустою і цибулею соломкою, картоплю кубиками або брусочками.
3. Помідори ошпарюємо в окропі, потім поміщаємо в холодну воду і знімаємо шкірку. Нарізаємо кубиками.
4. Змащуємо горщик або форму зсередини маслом, краще брати шматочок вершкового. Кладемо промаринованное в спеціях м’ясо.
5. Тепер викладаємо цибулю з морквою, потім шматочки картоплі, зверху капусту, а потім помідори. Кожен шар потрібно злегка присипати спеціями. Зверху на помідори кладемо лавровий листок і 2-3 горошини чорного перцю. Занурювати їх не потрібно.
6. Накриваємо кришкою або натягуємо фольгу, ставимо на 70-80 хвилин в духовку при 180 °C.