Тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Рецепт 1: Звичайна тушкована капуста з м’ясом і картоплею
Найпростіший рецепт тушкованої капусти з картоплею та м’ясом. Найзручніше готувати в казані. Але якщо його немає, то можна використовувати великий сотейник.
Інгредієнти
• 500 г м’яса;
• 500 г капусти;
• 4 картоплини;
• 1 цибулина;
• спеції;
• масло;
• 2-3 ложки томатної пасти;
• 1 морквина.
Приготування
1. Ріжемо кубиками м’ясо і тушкуємо в казані до напівготовності. Час залежить від його виду. В кінці додаємо масло.
2. Шаткуємо цибулину і морквину, величина шматочків значення не має. Додаємо до м’яса і обсмажуємо 2 хвилинки.
3. Нарізаємо картоплю брусочками або кубиками, додаємо в казан і обсмажуємо з іншими овочами пару хвилин.
4. Останній додається капуста, яку потрібно просто нашаткувати або порізати звичайної соломкою. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі в своєму соку хвилин 10. Якщо капуста не дуже соковита, то можна влити в казан трошки гарячої води.
5. Томатну пасту розвести в половині склянки води і виливаємо в казан. Блюдо солимо, перчимо, перемішуємо і знову накриваємо. Тепер тушкуємо до повної готовності овочів. В кінці можна додати порізану зелень і лавровий листок.