Тушкована капуста з баклажанами

Тушкована капуста з баклажанами і картоплею

Варіант ситного страви з тушкованої капусти з баклажанами, в яке при необхідності можна додати будь-яке м’ясо або птицю.

Інгредієнти

• 0,5 кг капусти;

• 0,1 кг цибулі;

• 0,3 кг баклажанів;

• 0,5 кг картоплі;

• одна морква;

• ложка томатної пасти;

• олія для смаження.

Приготування

1. Обсмажте дві хвилинки цибулю з морквою, додайте капусту. Готуйте разом. Робіть це відразу в казані або каструлі для подальшого гасіння.

2. Наріжте очищені бульби картоплі довільними шматочками.

3. У сковороді розігрійте масло, викладіть картоплю, обсмажте до рум’яної скоринки зверху. Робіть сильний вогонь, не накривайте кришкою.

4. Вийміть картопля, перекладіть до капусти, можна продовжувати готувати страву на маленькому вогні.

5. У сковороду після картоплі додайте ложку масла, обсмажте порізані кубиками баклажани. Відправте в казан.

6. Влийте склянку води, накрийте і тушкуйте десять хвилин.

7. Додайте спеції, ложку пасти. Якщо води в казані мало, можна томат розвести. Перемішайте.

8. Знову накрийте кришкою і доведіть блюдо до готовності.