Тушкована капуста з баклажанами
Тушкована капуста з баклажанами і куркою
Варіант страви з тушкованої капусти з баклажанами, яке можна приготувати з будь-якими шматочками птиці. Тут використовується філе. Якщо будуть братися частини тушки з кісточкою, то різати дрібно не потрібно, достатньо розділити по суглобам.
Інгредієнти
• 0,4 кг курки;
• 2 баклажана;
• одна морквина;
• 0,5 кг капусти;
• луковичка;
• масло, скільки піде;
• 200 мл розім’ятих помідорів.
Приготування
1. Порізану головку цибулі і одну натерту моркву треба обсмажити до рум’яної скоринки на сковорідці.
2. В кінці додайте до овочів порізаний смужками баклажан. Готуйте з ним близько п’яти хвилин.
3. Куряче філе наріжте брусочками або кубиками, викладіть в казан або в сотейник з невеликою кількістю масла, обсмажте.
4. Додайте до курки, додати порізану соломкою білокачанну капусту. Обсмажте курку разом з овочем ще хвилин п’ять або десять. Капуста повинна підрум’янитися.
5. Викладіть до капусти пасеровку з сковороди.
6. Додайте спеції, натерті помідори, добре перемішайте. Замість свіжих томатів можна використовувати пасту, консервовані помідори, розведений кетчуп.
7. Накрийте казан, тушкуйте 15-20 хвилин до м’якості капусти.
8. Спеції, зелень додайте на свій смак.