Тріска в сметані
Тріска, запечена у вині зі сметаною
Інгредієнти:
• кілограм філе тріски;
• сіль;
• половина склянки сметани;
• три ложки свинячого жиру;
• половина склянки сухого білого вина.
Спосіб приготування:
1. Філе тріски промийте, наріжте на довільні шматки і натріть сіллю.
2. Залийте у форму розтоплений свинячий жир і викладіть в неї рибні шматки.
3. Увімкніть духовку на 200 градусів і поставте тріску запікатися на 25 хвилин.
4. Періодично підливайте до риби вино і ту рідину, яка буде утворюватися у формі.
5. Після пройденого часу залийте рибу рідкою сметаною і запікайте ще 5 хвилин.
6. Подавайте готову тріску з овочевим салатом.
Стейки тріски в сметані та вершках
Інгредієнти:
• 900 г стейків тріски;
• 60 р майонезу;
• сіль;
• 130 г рідкої сметани;
• перець;
• половинка лимона;
• 75 мл вершків;
• два цибулі;
• два помідори.
Спосіб приготування:
1. Стейки тріски промийте під проточною водою і посушите паперовим рушником.
2. Обрызните стейки лимонним соком і натріть сіллю і перцем. Залиште рибу маринуватися на 10 хвилин.
3. Візьміть форму для запікання і викладіть в неї разом з маринадом рибу.
4. Залийте тріску вершками і укладіть зверху кружечки помитих помідорів і цибульні кільця. Все посоліть.
5. Перемішайте в мисці майонез і сметану. Залийте цією сумішшю страву.
6. Розігріти духовку до 200 градусів і запікайте стейки тріски з овочами 25 хвилин.
7. Жодних доповнень до страви не потрібно, крім шматочка часникового хліба.