Тріска в сметані
Запечена цілком тріска в сметані
Інгредієнти:
• одна тріска;
• дві ложки томатної пасти;
• сіль;
• неповний склянку сметани;
• ложка гірчиці.
Спосіб приготування:
1. Очистіть свіжу тріску від луски. Зріжте у неї плавники, хвіст і голову.
2. Промийте рибу і зробіть у ній поперек глибокі надрізи.
3. Натріть тріску перцем і сіллю.
4. Перемішайте в мисці сметану, гірчицю і томатну пасту.
5. Натріть рибу цим соусом зсередини, в надрезах і зовні.
6. Змастіть деко маслом і викладіть рибу. Поставте тріску запікатися на 40 хвилин. Духовку поставте на 200 градусів.
7. Готову рибу прикрасьте зеленню і засуньте в надрізи невеликі скибочки лимона.
Тріска в сметані з помідорами
Інгредієнти:
• 590 г філе тріски;
• два репчатых цибулі;
• 140 г соняшникової олії;
• сіль;
• чотири помідора;
• перець;
• 220 г сметани;
• чотири ложки борошна;
• п’ять ложок рубаного кропу.
Спосіб приготування:
1. Промите і підсушені філе тріску наріжте на порційні шматки. Перемішайте з борошном перець і сіль і обваляйте в цій суміші рибу. Обсмажте на соняшниковій олії тріску до готовності.
2. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте в окремій сковороді до золотистого відтінку.
3. Помідори промийте і наріжте кружечками.
4. Форму змастіть маслом. На її дно рівномірно розподіліть помідори, зверху покладіть рибу. Наступним шаром йде зелень, а поверх неї цибулю. Останнім шаром знову йдуть помідори.
5. Залийте повністю всі страву сметаною і відправте в духовку. Тушкуйте тріску з помідорами 15 хвилин.
6. Посипте готову страву залишилася зеленню і подавайте разом з відвареною картоплею.