Тріска в сметані

Тріска в сметані – загальні принципи приготування

• Не купуйте для приготування сильно перемороженную тріску.

• Якщо ви купили заморожене філе тріски, то дайте йому відтанути при кімнатній температурі.

• Для зменшення солі і горькости у тріски потримайте її перед приготуванням у воді або молоці.

• Щоб риба не вийшла сухою не потрібно її перетримувати в духовці.

• Якщо ви смажите рибу, то тримайте її на вогні не більше 10 хвилин.

• Щоб риба вийшла соковита, замаринуйте її перед приготуванням.

• Чим жирніше буде сметана, якій ви маринуете рибу, тим соковитіше вийде блюдо.

• Щоб риба краще просочилася маринадом, зробіть на ньому надрізи.

Тріска в сметані – класичний рецепт

Інгредієнти:

• два філе тріски;

• сіль;

• половина лимона;

• дві ложки рослинної олії;

• 210 г сметани.

Спосіб приготування:

1. Промийте філе і видаліть залишилися кістки. Поперчіть рибне м’ясо і посоліть. Наріжте філе тріски на шматки і покласти їх у тарілку. Видавіть на рибу лимонний сік, накрийте тарілку і поставте тріску маринуватися на 10 хвилин у холодильник.

2. Змастіть жароміцний деко рослинним маслом і викладіть на нього рибні шматки.

3. Рівномірно намажте на тріску товстим шаром сметану.

4. Розігріти духовку до 180 градусів і поставте запікати рибу на 20 хвилин.

5. Готового блюда дайте трохи охолонути і розкладіть його по тарілках.

6. Прикрасьте тріску в сметані часточками лимона і соусом із сметани і рубаною зелені.

7. Подавайте разом з гарніром з відвареного рису.