Торт «Наполеон» з вушок – ледачий, але смачний варіант десерту. Кращі рецепти торта Наполеон з печиво «вушка» з різними кремами

Торт Наполеон з вушок з заварним кремом

Це майже класична рецептура торта Наполеон, але з вушок. Крем готується справжній заварний на молоці, до нього додаються яйця і борошно, яку можна замінити крохмалем. Допускається збільшення кількості вершкового масла, так як деяким людям подобаються більш жирні варіанти цього торта.

Інгредієнти

• 600 г печива «вушка»;

• 500 мл молока;

• 120 г вершкового масла;

• 3 ложки борошна;

• пара яєць;

• склянка цукру;

• ванілін.

Спосіб приготування

1. Ванілін, борошно і цукровий пісок змішуємо в невеликій каструльці. Відокремлюємо жовтки, додаємо по одному, починаємо вимішувати міксером, поступово додаючи молоко. Як тільки суміш буде доведена до однорідності, можна поставити крем на плиту. Починаємо його нагрівати. Помішувати не перестаємо.

2. Маса почне густіти на дні. Як тільки вона стане схожа на рідку манну кашу і на поверхні з’являться перші бульбашки, можна зняти плитку. При охолодженні крем ще загусне. Охолоджуємо, додаємо розм’якшене масло, ретельно збиваємо міксером.

3. Для наполеона беремо роз’ємну форму або миску, в першому випадку можна не застеляти, у другому варіанті викладаємо зсередини шар харчової плівки або акуратно вистилаємо пергамент.

4. Викладаємо шарами печиво вушка, щедро промазуємо заварним кремом. Залишки прибираємо в холодильник. Торт теж ставимо в нього просочуватися. Бажано витримати дванадцять годин, наприклад, всю ніч.

5. Виймаємо торт з форми. Обмазуємо залишками крему. Подрібнюємо кілька штучок печива або беремо крихти від вушок з пакета. Обсипаємо торт «Наполеон» зверху, також прикрашаємо бічні частини.