Суп з курячим філе

Рецепт 5: Суп з курячим філе і галушками

Для курячого супу з галушками потрібно буде замісити тісто. Але не варто лякатися, робиться воно буквально за дві хвилинки.

Інгредієнти

• 0,4 кг філе (можна більше);

• 4 картоплини;

• 1 головка цибулі;

• 2 літри води;

• 1 морква;

• 40 мл олії;

• 1 яйце;

• 100 мл води в тісто;

• 80 грам борошна пшеничного;

• сіль, приправи, трави.

Приготування

1. Закидаємо в каструлю філе, варимо бульйон. Можна в нього додати горошини перцю, листочок лавра, цибулю, моркву. Потім проціджуємо, курку охолодити.

2. Додаємо в киплячий бульйон очищені бульби картоплі, нарізані кубиками. Варимо.

3. На сковороді пасеруємо залишилася половинку цибулі і моркву, овочі нарізаємо не крупно.

4. Для галушок збиваємо яйце з сіллю і водою. Можна використовувати молоко. Додаємо борошно і розмішуємо. Тісто має стати тягучим, не дуже густим.

5. Охолоджене філе розбираємо по шматочках і закидаємо в суп.

6. Слідом відправляємо овочеву суміш з сковороди. Розмішуємо, солимо.

7. Залишається запустити галушки. Для цього беремо дві маленькі ложечки, однією набираємо тісто, а другий допомагаємо відправити його в суп. Ложки кожен раз змочуємо, щоб це було простіше зробити.

8. Проварюємо галушки три хвилинки, заправляємо супчик травками і приправками. От і все!