Суфле з курячої печінки

Простий рецепт – суфле з курячої печінки для духовки

Інгредієнти:

• півкіло курячої печінки;

• два яйця;

• среднеразмерная морквина;

• мелений перець;

• п’ять столових ложок пекарській борошна;

• дві невеликі цибулини;

• молоко або нежирні рідкі вершки– 100 мл

Спосіб приготування:

1. Оброблену печінку ретельно промийте в великому об’ємі холодної води. Очистіть овочі, обмийте їх і наріжте великими шматочками.

2. На м’ясорубку встановіть дрібну решітку і пропустіть через неї всі підготовлені продукти: цибулю, моркву і печінку, отриманий фарш перемішайте.

3. Додайте вершки, збиті з сіллю яйця, трохи приперчите, при необхідності додайте ще солі. Всипте все борошно і, ретельно розбиваючи її грудочки, перемішайте віночком. Суфлейная маса по густоті повинна бути схожа на тісто для оладок.

4. Формочку, об’ємом від одного до двох літрів, покрийте зсередини вершковим або рослинним маслом і перекладіть в неї печінкову масу. Якщо ємність виготовлена із силікону, змащувати не потрібно.

5. Поставте печінковий суфле в духовку і выпеките при 180 градусах протягом 40 хвилин.