Суфле з курячої печінки

Суфле з курячої печінки і овочів – «Мозаїка»

Інгредієнти:

• охолоджена куряча печінка – 380 гр.;

• три ложки манки;

• третина ложечки дрібної солі;

• один солодкий перець;

• дві ложки сметани;

• середнього розміру цибулина;

• одне яйце;

• невелика головка цибулі;

• соняшникова, высокоочищенное масло.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю, болгарський перець очистіть від насіння, промийте водою і наріжте невеликими скибочками. На крупній тертці подрібніть морквину.

2. Оброблену і промиту печінку складіть в чашу блендера. Додайте сметану, всипте манку, влийте яйце і перебити до пастоподібного стану.

3. По своєму смаку приперчите, додайте трохи солі, тимчасово відкладіть в сторону.

4. Подрібнені овочі обсмажте, додавши трохи олії, але не дуже сильно. При середньому вогні доведіть шматочки овочів лише до розм’якшення.

5. В печінкову масу перекладіть злегка остиглі овочі. Розмішайте і перелийте в підготовлену форму.

6. Перемістіть її на деко і поставте випікатися на півгодини, виставивши температуру духовки на 180 градусів.