Суфле з курячої печінки
Суфле з курячої печінки і овочів – «Мозаїка»
Інгредієнти:
• охолоджена куряча печінка – 380 гр.;
• три ложки манки;
• третина ложечки дрібної солі;
• один солодкий перець;
• дві ложки сметани;
• середнього розміру цибулина;
• одне яйце;
• невелика головка цибулі;
• соняшникова, высокоочищенное масло.
Спосіб приготування:
1. Дрібно наріжте цибулю, болгарський перець очистіть від насіння, промийте водою і наріжте невеликими скибочками. На крупній тертці подрібніть морквину.
2. Оброблену і промиту печінку складіть в чашу блендера. Додайте сметану, всипте манку, влийте яйце і перебити до пастоподібного стану.
3. По своєму смаку приперчите, додайте трохи солі, тимчасово відкладіть в сторону.
4. Подрібнені овочі обсмажте, додавши трохи олії, але не дуже сильно. При середньому вогні доведіть шматочки овочів лише до розм’якшення.
5. В печінкову масу перекладіть злегка остиглі овочі. Розмішайте і перелийте в підготовлену форму.
6. Перемістіть її на деко і поставте випікатися на півгодини, виставивши температуру духовки на 180 градусів.