Суфле з курячої печінки

Рецепт повітряного суфле з курячої печінки для мультиварки

Інгредієнти:

• 700 гр. свіжої курячої печінки;

• одна велика цибулина;

• чайна ложечка фабричного розпушувача;

• 200 мл пастеризованого, маложирного молока;

• по чайній ложці солі і меленого перцю;

• манка – 3 ст. л.;

• чотири яйця;

• половина ложечки розтертого мускатного горіха.

Спосіб приготування:

1. Очищену цибулину розрізати на шматочки і перекрутіть на м’ясорубці. Потім додайте до цибулі, подрібнену таким же способом печінка, перемішайте.

2. Приправте все меленим перцем, всипте мускатний горіх з манкою і злегка присолите. Влити холодне молоко, розмішайте і відставте на двадцять хвилин у бік. Манка повинна добре розбухнути.

3. Після цього розбийте в печінкову масу яйце, додайте розпушувач і збийте. Яйце краще попередньо розбовтати виделкою або вінчиком.

4. Внутрішню поверхню варильної чаші злегка зволожите пісним маслом і вилийте в неї печінкову суміш.

5. Встановіть таймер на одну годину і запустіть програму випічки.

6. Дістаньте з корпусу чашу з готовим суфле, поставте на підставку і залиште на деякий час. Коли страва охолоне, акуратно вийміть і наріжте порційними шматками.