Суфле з курячої печінки
Рецепт повітряного суфле з курячої печінки для мультиварки
Інгредієнти:
• 700 гр. свіжої курячої печінки;
• одна велика цибулина;
• чайна ложечка фабричного розпушувача;
• 200 мл пастеризованого, маложирного молока;
• по чайній ложці солі і меленого перцю;
• манка – 3 ст. л.;
• чотири яйця;
• половина ложечки розтертого мускатного горіха.
Спосіб приготування:
1. Очищену цибулину розрізати на шматочки і перекрутіть на м’ясорубці. Потім додайте до цибулі, подрібнену таким же способом печінка, перемішайте.
2. Приправте все меленим перцем, всипте мускатний горіх з манкою і злегка присолите. Влити холодне молоко, розмішайте і відставте на двадцять хвилин у бік. Манка повинна добре розбухнути.
3. Після цього розбийте в печінкову масу яйце, додайте розпушувач і збийте. Яйце краще попередньо розбовтати виделкою або вінчиком.
4. Внутрішню поверхню варильної чаші злегка зволожите пісним маслом і вилийте в неї печінкову суміш.
5. Встановіть таймер на одну годину і запустіть програму випічки.
6. Дістаньте з корпусу чашу з готовим суфле, поставте на підставку і залиште на деякий час. Коли страва охолоне, акуратно вийміть і наріжте порційними шматками.