Суфле з курячої печінки

Як приготувати парове суфле з курячої печінки для малюка

Інгредієнти:

• одне яйце;

• 350 гр. курячої печінки, бажано не замороженої;

• чверть склянки молока;

• невеликий шматочок батона, приблизно 40 гр.;

• трохи солі;

• спеції не додаємо!

Спосіб приготування:

1. Обробіть курячу печінку: видаліть залишки жиру, плівки та жовчні міхури, якщо є. Потім промийте печінку холодною водою, перекладіть, обтрусивши вологу, в чашу блендера.

2. З батона зріжте всі кірки, розламайте м’якуш на шматочки і додайте до печінки. Можна замінити хліб столовою ложкою манки.

3. Розбиваючи яйце, відокремте білок від жовтка. Білок злийте в чисту миску, а жовток розколотіть і перелийте в чашу до інших продуктів. Перебити вміст чаші блендером в турборежимі протягом приблизно двох хвилин.

4. Білок збийте в стійку піну, додайте її до печінкової маси. Ложкою, обережними рухами знизу вгору, підмішайте білок. Робіть це дуже обережно, щоб не порушити легкості білкової маси.

5. Розлийте печінкову суміш по кексовым формочках з силікону і розмістіть їх у кошик пароварки.

6. Готуйте печінковий суфле на пару півгодини, після чого вийміть з формочок і подавайте.