Суфле з індички

Рецепт ніжного суфле з індички з плавленим сиром для духовки

Інгредієнти:

• півкіло свіжого м’яса індички;

• два плавлених сирка;

• яйця – 2 шт.;

• солодковершкове м’яке масло – 1 ст. л.;

• третину склянки крохмалю;

• часник;

• майонез;

• панірувальні білі сухарі.

Спосіб приготування:

1. Промите, нарізане шматками м’ясо індички перекрутіть пару раз на м’ясорубці або добре перебити блендером.

2. На дрібній тертці подрібніть часник і плавлений сир. Якщо сирки натираються погано, покладіть їх на 10 хвилин у морозилку, після чого натріть.

3. Відокремте білки від жовтків, вилийте їх в окрему миску, а жовтки змішайте з фаршем.

4. Додайте у фарш подрібнений часник і плавлений сир, всипте крохмаль. Злегка присолите, приправте спеціями, які підберіть по своєму смаку. Можна просто меленим перцем приперчити. Все ретельно розмішайте.

5. Збийте В міцну піну білки. Змішайте Половину ложкою з суфлейной масою, а решту акуратно вмішайте в неї. Щоб не порушити легкості білкової піни, вводите обережно, перемішуючи м’ясну масу знизу вгору.

6. Дно і стінки форми трохи зволожити, натерши маслом і присипте панірувальними сухарями.

7. У підготовлену таким чином форму акуратно перекладіть суфлейную масу, розрівняйте її поверхню ножем. Зверху тонким шаром нанесіть майонез.

8. Готуйте суфле при 180 градусах, не відкриваючи духовку близько 40 хвилин.