Страви на Великдень – накриваємо стіл на найголовніше свято в році. Підбірка найкращих рецептів страв на Великдень: салати, гаряче, десерти
Рецепт 6. М’ясний хліб з оливками
Інгредієнти
два кг м’ясного фаршу;
мускатний горіх;
пів-літри молока;
пучок зелені;
200 мл вершків;
кухонна сіль;
три яйця;
банку оливок.
Спосіб приготування
1. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушити і дрібно покришіть. У фарш додайте нарізану зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте. Влийте поступово молоко і вершки і збийте все заглибним блендером.
2. Яйця збийте в піну, акуратно введіть у фарш і перемішайте. Повинна вийти жидковатая маса. Поріжте шматочками оливки і викладіть їх у фарш. Перемішайте і викладіть отриману масу у форму для запікання, змастивши її олією. Накриваємо фольгою і запікайте при 200 С 20 хвилин. Зніміть фольгу і тримайте в духовці до зарум’янювання.
Рецепт 7. Свинина, запечена з яблуками
Інгредієнти
кг свинячої вирізки;
морська сіль;
70 мл білого сухого вина;
оливкова олія;
зелене яблуко кисле;
свиняче сало;
30 г чорного перцю горошком.
Спосіб приготування
1. Прямокутний шматок свинячої вирізки промиваємо й обсушуємо паперовими серветками. Гострим ножем м’ясо надрізаємо впоперек, не дорізуючи її до кінця.
2. Свиняче сало нарізаємо дуже тонкими скибками. Яблуко миємо й розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, нарізаємо половинки поперек тонкими скибочками.
3. З’єднуємо попарно скибочки сала і яблука, викладаємо їх у кожен розріз в м’ясі. Щоб шматок м’яса не розпався, протикаємо його бамбуковими шампурами невеликого діаметра, заздалегідь вымоченными в холодній воді.
4. Викладаємо м’ясо в змащену маслом форму, скроплюємо маслом, перчимо і солимо. Ставимо свинину з яблуками в розігріту до 200 С духовку на 45хв. Через відведений час поливаємо м’ясо вином і запікаємо ще 15 хв. Дістаємо свинину з духовки, знімаємо шпажки, викладаємо на плоске блюдо, оформляємо зеленню і подаємо до столу.