Страви на Великдень – накриваємо стіл на найголовніше свято в році. Підбірка найкращих рецептів страв на Великдень: салати, гаряче, десерти

Рецепт 6. М’ясний хліб з оливками

Інгредієнти

два кг м’ясного фаршу;

мускатний горіх;

пів-літри молока;

пучок зелені;

200 мл вершків;

кухонна сіль;

три яйця;

банку оливок.

Спосіб приготування

1. Пучок зелені обполосніть, злегка обсушити і дрібно покришіть. У фарш додайте нарізану зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте. Влийте поступово молоко і вершки і збийте все заглибним блендером.

2. Яйця збийте в піну, акуратно введіть у фарш і перемішайте. Повинна вийти жидковатая маса. Поріжте шматочками оливки і викладіть їх у фарш. Перемішайте і викладіть отриману масу у форму для запікання, змастивши її олією. Накриваємо фольгою і запікайте при 200 С 20 хвилин. Зніміть фольгу і тримайте в духовці до зарум’янювання.

Рецепт 7. Свинина, запечена з яблуками

Інгредієнти

кг свинячої вирізки;

морська сіль;

70 мл білого сухого вина;

оливкова олія;

зелене яблуко кисле;

свиняче сало;

30 г чорного перцю горошком.

Спосіб приготування

1. Прямокутний шматок свинячої вирізки промиваємо й обсушуємо паперовими серветками. Гострим ножем м’ясо надрізаємо впоперек, не дорізуючи її до кінця.

2. Свиняче сало нарізаємо дуже тонкими скибками. Яблуко миємо й розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, нарізаємо половинки поперек тонкими скибочками.

3. З’єднуємо попарно скибочки сала і яблука, викладаємо їх у кожен розріз в м’ясі. Щоб шматок м’яса не розпався, протикаємо його бамбуковими шампурами невеликого діаметра, заздалегідь вымоченными в холодній воді.

4. Викладаємо м’ясо в змащену маслом форму, скроплюємо маслом, перчимо і солимо. Ставимо свинину з яблуками в розігріту до 200 С духовку на 45хв. Через відведений час поливаємо м’ясо вином і запікаємо ще 15 хв. Дістаємо свинину з духовки, знімаємо шпажки, викладаємо на плоске блюдо, оформляємо зеленню і подаємо до столу.