Спагетті з фаршем

Рецепт 7. Спагетті з фаршем і соусом «Болоньєзе»

Інгредієнти

Спагетті – 400 г

Фарш (змішаний зі свинини і яловичини)– 400 г

Цибулина – 1 штука

Морква – 1 штука

Біле сухе вино – 1 склянка

Томати у власному соку – 1 півкілограмова банку

Сіль, суміш італійських трав

Рослинне (краще, звичайно, оливкова) олія

Спосіб приготування

Підсмажити, розминаючи грудки, фарш, вилити в нього вино і залишити на маленькому вогні, поки не випарується.

Моркву натерти, цибулю подрібнити, додати до фаршу і продовжити тушкувати ще хвилин 15. Посолити і посипати травами.

Томати дістати з банки і дрібно порізати ножем (блендером буде вже занадто дрібно). Викласти їх і вилити томат з банки в сотейник, готувати ще хвилин 40 на невеликому вогні.

Спагеті відварити до готовності аль денте. Потримати у воді ще 2 хвилини, відкинути на друшляк. Викласти на тарілки, зверху помістити соус Болоньєзе.