Спагетті з фаршем
Рецепт 2. Спагетті з фаршем і томатно-вершковим соусом
Інгредієнти
Пачка спагетті – 350-450 г
Фарш (краще з яловичини і свинини) 300 г
Часник – 3-4 зубчики
Вершки 20% – 200 мл
Томатна паста – 3 столові ложки
Суміш італійських трав або окремо орегано і бвзилик
Сіль
Рослинна олія для підсмажування
Вершкове масло – 60 г
Плавлений вершковий сир типу «Віоли» у ванночці – 3-4 столові ложки
Спосіб приготування
Фарш викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і злегка підсмажити його, розбиваючи грудочки лопаткою. Долити пару ложок води, накрити кришкою і довести до повної готовності. Викласти фарш в миску.
У ту ж сковороду покласти натертий дрібно часник і готувати його приблизно дві хвилини, не перестаючи помішувати. Потім долити вершки, додати томатну пасту, пряні трави, вершкове масло, сіль, перець, ретельно перемішати і готувати ще пару хвилин.
Злегка остудити соус, вмішати в нього м’який плавлений сир, залити у фарш і дати настоятися, поки варяться макарони.
Спагеті відварити відповідно до інструкції на пачці до ступеня готовності аль денте. Накрити каструлю кришкою і дати постояти дві хвилинки.
Викласти на тарілки спагетті і полити їх соусом з фаршем. Можна посипати посіченою свіжої петрушкою або м’ятою.