Сніданок на швидку руку
Рецепт 3. Сніданок на швидку руку: Фаршировані яйця
Інгредієнти:
• сім яєць;
• 60 грам тертого сиру;
• чотири печериці;
• 3-4 пір’я зеленої цибулі;
• сіль, перець, гірчиця;
• лимонний сік;
• сметана;
• вершкове масло;
• листя кропу і петрушки.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо яйця круто. Остуджуємо, поставивши під холодну воду, очистити.
2. Розрізаємо кожне яйце навпіл, витягаємо жовтки.
3. Перекладаємо всі жовтки в одну тарілку, розминаємо їх ретельно виделкою.
4. Печериці обполіскуємо і нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо швиденько на сильному вогні в розпеченому маслі протягом 2-3 хвилин.
5. До жовтків додаємо гриби, сюди ж кладемо подрібнене листя кропу і петрушки, нарізані тонкими кільцями пір’я зеленої цибулі, дрібно тертий сир, гірчицю, спеції, сіль. Перемішуємо.
6. Наповнюємо вийшла ароматною сумішшю яєчні білки, збризкуємо їх лимонним соком.
7. Подаємо, прикрасивши гілочками кропу.