Сніданок на швидку руку

Рецепт 3. Сніданок на швидку руку: Фаршировані яйця

Інгредієнти:

• сім яєць;

• 60 грам тертого сиру;

• чотири печериці;

• 3-4 пір’я зеленої цибулі;

• сіль, перець, гірчиця;

• лимонний сік;

• сметана;

• вершкове масло;

• листя кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо яйця круто. Остуджуємо, поставивши під холодну воду, очистити.

2. Розрізаємо кожне яйце навпіл, витягаємо жовтки.

3. Перекладаємо всі жовтки в одну тарілку, розминаємо їх ретельно виделкою.

4. Печериці обполіскуємо і нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо швиденько на сильному вогні в розпеченому маслі протягом 2-3 хвилин.

5. До жовтків додаємо гриби, сюди ж кладемо подрібнене листя кропу і петрушки, нарізані тонкими кільцями пір’я зеленої цибулі, дрібно тертий сир, гірчицю, спеції, сіль. Перемішуємо.

6. Наповнюємо вийшла ароматною сумішшю яєчні білки, збризкуємо їх лимонним соком.

7. Подаємо, прикрасивши гілочками кропу.