Смажені гриби з морквою

1. Гриби з морквою смажені в сметані

Інгредієнти:

• кілограм свіжих грибів (опеньки, рижики);

• дві великі моркви;

• два цибулі;

• 500 г сметани;

• масло рослинне;

• сіль, перець;

• листя кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

1. Ретельно гриби промиваємо, очищаємо їх від можливого лісового сміття, викладаємо в холодну, злегка підсолену воду, варимо десять хвилин.

2. Викладаємо відварені гриби на друшляк, коли вони охолонуть, а зайва вода стече, нарізаємо їх не надто великими кубиками.

3. Цибулю і моркву чистимо, ріжемо цибулину чверть кільцями, моркву натираємо на середньому сегменті терки.

4. Вливаємо в глибоку сковороду масло, швиденько обсмажуємо до золотце цибулю, додаємо моркву пасеруємо овочі п’ять хвилин.

5. Викладаємо підготовлені гриби, помішуючи, смажимо близько десяти хвилин.

6. Вливаємо сметану, добре перемішуємо, тушкуємо ще десять хвилин.

7. Посипаємо готові смажені грибочки з морквою, свіжими подрібненими листям петрушки і кропу, наполягаємо перед подачею близько п’яти хвилин.