Смажені гриби з морквою

2. Гриби з морквою смажені з картоплею

Інгредієнти:

• півкіло білих грибів;

• дві моркви;

• 700-800 грам картоплі;

• велика цибулина;

• за смаком часник;

• олія для обсмажування;

• петрушка, кріп;

• сіль, перець;

• 100 г сметани.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо очищені і промиті овочі: цибуля чверть кільцями, часник дрібними кубиками, моркву довгою тонкою соломкою.

2. Обсмажуємо на розпеченому маслі спочатку цибулю з морквою, після додаємо часник, тримаємо ще дві хвилинки, пасеровані овочі викладаємо в тарілку.

3. Білі грибочки промиваємо, нарізаємо невеликими брусочками не товщі одного сантиметра в ширину і в довжину двох. Обсмажуємо гриби в розпеченому маслі спочатку до приємного рум’янцю, потім злегка зменшуємо газ, вливаємо третину склянки киплячий води, солимо, перчимо, тушкуємо п’ять хвилин.

4. Картоплю нарізаємо брусочками не більше, ніж гриби, викладаємо до самих грибів, помішуючи, смажимо до готовності.

5. Додаємо пасеровані овочі, сметану, дрібно різану зелень, все ретельно перемішуємо. Витримуємо на плиті ще п’ять хвилин, подаємо гарячим.