Смачна смажена цвітна капуста

Як посмажити цвітну капусту в пивному клярі з сиром

Інгредієнти:

• два яйця;

• кілограм цвітної капусти;

• п’ять ложок борошна;

• літр світлого пива;

• 150 гр. твердого сиру;

• мелений перець, чорний;

• олію, краще оливкову, для смаження.

Спосіб приготування:

1. Розберіть качан на невеликі суцвіття, складіть їх в каструлю з холодною водою. Додайте трохи солі і доведіть на інтенсивному вогні до кипіння. Потім зменшіть нагрів так, щоб вода в каструлі лише злегка кипіла, і проваріть п’ять хвилин. Відвар зцідіть, а овочі викладіть на сито і залиште в ньому. Щоб кляр не стікав, вони повинні добре обсохнути.

2. До сирим яйцям додати ложку масла і збийте, доводячи бовтанку до однорідності.

3. На дрібній тертці натріть на яйця сир, влийте пиво, приперчите, перемішайте. Повільно підсипаючи борошно і постійно інтенсивно збиваючи суміш, приготуйте однорідний кляр.

4. У сковороду влийте олію і розжарте його на середньому вогні. Не шкодуйте, наливайте приблизно на 2 см, щоб прикрити суцвіття наполовину.

5. Умочіть висушені суцвіття в кляр і опустіть обсмажуватися в киплячу олію. Коли з одного боку шматочки придбають ніжний золотистий відтінок, переверніть на іншу і так само і обсмажте її.