Смачна смажена цвітна капуста
Як посмажити цвітну капусту швидко в яйці
Інгредієнти:
• півкіло свіжої цвітної капусти;
• яйце – 1 шт.;
• мелений перець;
• білі сухарі крупного помелу – для панірування.
Спосіб приготування:
1. Видаліть листочки з вилка і промийте його в теплій воді. Помістіть капусту на обробну дошку догори стволом і по черзі зріжте з нього суцвіття.
2. Закип’ятіть в великий, переважно емальованому, каструлі воду, додайте в неї трохи солі і опустіть суцвіття. Як тільки вода повторно почне закипати, зменшіть вогонь так, щоб відвар злегка кипів, і продовжуйте готувати 10 хвилин. Потім відвар злийте, а вміст викладіть в друшляк для остигання.
3. Збийте яйце з меленим перцем і невеликою кількістю солі. Панірувальні сухарі пересипте в широку миску.
4. У сковороду на палець налийте рослинне масло, поставте прогріватися на середній вогонь і дочекайтеся, коли жир добре розжариться.
5. Остиглі суцвіття по черзі умочіть в яйце, потім добре обваляйте в паніровці з сухарів і опустіть в розпечене масло. Обсмажте з усіх боків до золотистого відтінку. Не кладіть суцвіття близько один до одного, щоб вони не злипалися і прожарювалася рівномірно.