Смачна смажена цвітна капуста
Як посмажити цвітну капусту з сиром і помідорами без бланшування
Інгредієнти:
• «Російський» сир – 100 гр.;
• прянощі – 1/2 ч. л.;
• три ложки вимороженого масла;
• 200 гр. свіжих помідорів;
• 500 гр. цвітної капусти.
Спосіб приготування:
1. У приготуванні страви можна використовувати як заморожені, так і свіжі суцвіття. Заморожений овоч заздалегідь відтають, виклавши на друшляк.
2. Розібрану капусту промийте в теплій воді, просушіть. Якщо шматочки великі, розрізати їх вздовж на частини. Помідори наріжте великими кубиками.
3. У розігріте масло всипте улюблені прянощі і залиште прогріватися на невеликому вогні. Як тільки з’явиться яскравий аромат, відразу всипте суцвіття і прижарьте їх до золотистого відтінку.
4. Додайте томати, злегка присолите, перемішайте і продовжуйте готувати під кришкою 20 хвилин. Помідори пустять сік, і капуста дійде до готовності в ньому.
5. Після цього відкрийте кришку і перевірте, чи залишився сік. Якщо так, выпарьте його, збільшивши нагрівання. При відсутності рідини, посипте блюдо подрібненим на крупній тертці сиром і залиште при малому нагріванні на п’ять хвилин під кришкою.
6. Готову страву слід подавати відразу, поки сир не застиг.