Смачна смажена цвітна капуста
Як посмажити цвітну капусту з яйцями під сиром
Інгредієнти:
• невеликий вилок, вагою 500 гр.;
• три яйця;
• 30 грамів домашніх, загусли вершків;
• 100 гр. сиру;
• нерафінована, але добре очищене масло – 1,5 ст. л.
• спеції і зелень за смаком.
Спосіб приготування:
1. Відокремлені від стовбура суцвіття, відваріть до м’якості в злегка підсоленій воді, перекладіть в друшляк, щоб обсушити.
2. У сковороді розтопіть, не перегріваючи, вершкове масло, додайте до неї рослинне і прогрійте на середній температурі.
3. Шматочки капусти опустіть в прогріту суміш жирів і обсмажте, перевертаючи кожен раз, коли нижня сторона добре підрум’яниться.
4. Паралельно з обсмажуванням, влийте в миску яйця. Додайте підібрані за своїм розсудом негострі спеції, злегка підсолити і збиванням доведіть до однорідності.
5. Коли подрумяните суцвіття з усіх боків, залийте їх збитими яйцями і продовжуйте обсмажувати, постійно перемішуючи до появи світло-коричневого кольору.
6. Потім присипте поверхню страви мелкотертым сиром, накрийте сковороду кришкою і витримайте кілька хвилин на мінімальному вогні.
7. Готову страву при подачі бажано посипати подрібненою зеленню.