Сирна запіканка з яблуками

Сирна запіканка з грушами і яблуками

Інгредієнти

Нежирна сирна маса – 650 г

Груші великі – 4 шт.

Яйця – 3 шт.

Кориця – за смаком

Половинки яблук без серцевини – 2 шт.

Крупа манна – 125 г

Коньяк – 1,5 ст. л.

Коричневий цукор – 55 г

Мед – 72 г

Лимон

Спосіб приготування

Жовтки вбити в посудину окремо від жовтків.

Білкову масу перемішати. Довести до легкої піни.

Жовтки змішати з медом.

Через шматок марлі пропустити сир. Викласти до жовтків.

Збити суміш, щоб маса вийшла однорідною.

Додати манку.

З 2 груш зрізати шкірку. М’якоть нарізати невеликими шматками.

Корицю і цедру цитруса подрібнити на тертці.

Яблука нарізати дрібними шматками.

У сотейник вилити лимонний сік.

Розчинити цукор.

Після того, як сироп закипить, влити коньяк.

Після зникнення запаху алкоголю додати яблуко, грушу, корицю і цедру.

Готувати 4 хвилини.

Шматочки груш і яблук вийняти з сиропу.

З’єднати з сиром.

Додати густу білкову масу маленькими порціями.

Перемішати знизу вгору.

Рослинне масло вилити тонким шаром на деко.

Наповнити ємність сирною масою.

Розподілити залишки нарізаних груш по верхньому шару тесту.

Відправити майбутню запіканку в духовку з температурою 175 градусів на 35 хвилин.

Перед подачею порційні шматки запіканки полити сиропом.

Солодка сирна запіканка з яблуками і грушами готова до подачі гостям на святковий стіл.