Щука в мультиварці

Рецепт 6. Юшка з щуки в мультиварці

Інгредієнти

  • півкілограма щукових голів;
  • сіль;
  • дві цибулини;
  • перець чорний;
  • п’ять картоплин;
  • запашний перець горошком;
  • олія соняшникова;
  • лавровий лист;
  • свіжа зелень.

Способприготовления

1. З голів видаляємо зябра і очі. Це робиться для того, щоб вуха не гірчить. Промиваємо голови щуки під краном.

2. Розміщуємо їх в каструлю мультиварки і заливаємо трьома літрами очищеної води. Сюди ж кладемо очищену цибулину цілком і два лаврові листки.

3. Включаємо програму «Тушкування» на годину.

4. Варимо юшку з моменту закипання хвилин десять. Потім виймаємо голови, а бульйон проціджують. Знову переливаємо його в каструлю і додаємо шматочки філе щуки.

5. Картоплю чистимо від шкірки і крупно нарізаємо. Якщо використовуємо дрібну молоду картоплю, її досить просто вимити твердою щіткою.

6. Викладаємо картоплю в бульйон, додаємо перець запашний і готуємо ще півгодини. По закінченні програми приправляємо вуха свіжомеленим перцем і даємо їй настоятися в режимі «Підігрів» ще чверть години.

1 2 3 4 5 6 7 8 9