Важливо вибрати правильний лаваш. Він повинен бути м’яким і тоненьким, але водночас – міцним. В іншому випадку лист лаваша зламається, і весь вміст вивалиться назовні.
Розігрівати шаурму в мікрохвильовці не рекомендують, оскільки в ній лаваш высушится, стане жорстким. Начинка втратить свій смак.
Шаурму можна загорнути у фольгу, щоб не охолола.
Формуючи блюдо, для зручності всі складові начинки потрібно розкласти в окремий посуд.
Не рекомендують класти в шаурму свіжі огірки: вони стають дуже м’якими. Краще замінити їх солоними.
Майонез змішують зі сметаною для того, щоб соус був м’яким.
Для м’яса в якості маринаду непогано використовувати злегка подкисшее біле сухе вино. Можна додати трохи оцту.
