Рулька у фользі в духовці

Рулька у фользі в духовці – корисні поради та хитрості

• Ягоди ялівцю, додані в каструлю при варінні рульки, додадуть м’ясу легкий аромат дичины. Таким же властивістю володіє майоран. Можна додати трохи в фольгу, але не на саму ніжку.

• Якщо потрібно змастити рульку гострим соусом, а ви не хочете бруднити руки, то можна скористатися силіконової пензликом. Вона завдає масу рівним шаром і з легкістю проникає у всі складні місця.

• Якщо хочете отримати хрустку і рум’яну шкірочку, фольгу в кінці приготування потрібно видалити, змастити ніжку вершковим маслом і смажити при високій температурі (від 210 градусів). Замість масла можна використовувати сік, що витопився з самої ніжки.

• Рулька буде особливо ароматною, якщо її замаринувати на добу в темному пиві. До речі, в ньому ж можна свинину і запікати. На основі пива створено безліч традиційних баварських рецептів приготування не тільки рульки, але й інших частин свинячої туші.