Рулька у фользі в духовці
Рецепт 5: Фарширована рулька у фользі в духовці
Ще один рецепт свинячий рульки з квашеною капустою. У ньому свиняча ніжка фарширується, тому вибирайте шматок з непошкодженою шкірою.
Інгредієнти
• 1 рулька;
• 2 яйця;
• 150 грамів капусти;
• 1 лавровий листочок;
• 1 цибулина;
• трохи олії;
• сіль, перець;
• 2 ложки майонезу.
Приготування
1. Ріжемо цибулю, обсмажуємо на сковороді. Як тільки шматочки стануть прозорими, додаємо капусту. Смажимо разом 10 хвилин.
2. Відварюємо яйця. Подрібнюємо і змішуємо з капустою.
3. Рульку промиваємо, чистимо шкіру і акуратно її відокремлюємо від м’якоті. Але не видаляємо, вона повинна залишитися на місці.
4. Наповнюємо вийшло отвір начинкою з капусти.
5. Обмотуємо шматок ниткою кілька разів, щоб шкірка не з’їжджала.
6. Змішуємо майонез з сіллю і перцем.
7. Змащуємо всю гомілку, прямо з ниткою і пакуємо в шматок фольги.
8. Запікаємо 2,5 години. Спочатку встановлюємо 180 градусів, через годину знижуємо температуру до 160.