Рулька у фользі в духовці

Рецепт 5: Фарширована рулька у фользі в духовці

Ще один рецепт свинячий рульки з квашеною капустою. У ньому свиняча ніжка фарширується, тому вибирайте шматок з непошкодженою шкірою.

Інгредієнти

• 1 рулька;

• 2 яйця;

• 150 грамів капусти;

• 1 лавровий листочок;

• 1 цибулина;

• трохи олії;

• сіль, перець;

• 2 ложки майонезу.

Приготування

1. Ріжемо цибулю, обсмажуємо на сковороді. Як тільки шматочки стануть прозорими, додаємо капусту. Смажимо разом 10 хвилин.

2. Відварюємо яйця. Подрібнюємо і змішуємо з капустою.

3. Рульку промиваємо, чистимо шкіру і акуратно її відокремлюємо від м’якоті. Але не видаляємо, вона повинна залишитися на місці.

4. Наповнюємо вийшло отвір начинкою з капусти.

5. Обмотуємо шматок ниткою кілька разів, щоб шкірка не з’їжджала.

6. Змішуємо майонез з сіллю і перцем.

7. Змащуємо всю гомілку, прямо з ниткою і пакуємо в шматок фольги.

8. Запікаємо 2,5 години. Спочатку встановлюємо 180 градусів, через годину знижуємо температуру до 160.