Рулет з фаршу з грибами в духовці – ароматна і ситна закуска. Підбірка кращих рецептів рулету з фаршу з грибами в духовці

Рецепт 6. Рулет з фаршу з грибами в духовці з в’яленими помідорами

Інгредієнти

Для фаршу:

700 г свинини;

5 г меленого чорного перцю;

цибулина;

5 г кухонної солі;

10 часточок часнику.

Начинка:

300 г грибів;

5 г меленого чорного перцю;

150 г сиру Чеддер;

3 г кухонної солі;

цибулина;

1 стручок болгарського перцю;

50 г в’ялених помідорів;

100 г сметани.

Спосіб приготування

Починаємо з приготування начинки. Очищену цибулину шаткуємо максимально дрібно. Обсмажуємо його на соняшниковій олії, регулярно помішуючи, до м’якості. Гриби миємо, чистимо і нарізаємо скибками. Додаємо до цибулі гриби, солимо і продовжуємо готувати до випаровування рідини. Приправляємо перцем і знімаємо з плити.

Стручок болгарського перцю звільняємо від плодоніжки, зачищаємо від насіння і нарізаємо тонкими смужками.

Очищені цибулю і часник перекручуємо на м’ясорубці разом з м’ясом. Вимішуємо руками, посоливши і поперчив. Розподіляємо фарш тонким шаром на харчову плівку. Зверху викладаємо тонкі скибочки сиру. На один край викладаємо начинку і в’ялені помідори. Звертаємо фарш в рулет. Загортаємо його в фольгу і відправляємо запікатися на 45 хвилин при температурі 200 С. Знімаємо верхній шар фольги, змащуємо сметаною і ставимо в духовку ще на чверть години.