Рулет з фаршу з грибами в духовці – ароматна і ситна закуска. Підбірка кращих рецептів рулету з фаршу з грибами в духовці
Рецепт 6. Рулет з фаршу з грибами в духовці з в’яленими помідорами
Інгредієнти
Для фаршу:
700 г свинини;
5 г меленого чорного перцю;
цибулина;
5 г кухонної солі;
10 часточок часнику.
Начинка:
300 г грибів;
5 г меленого чорного перцю;
150 г сиру Чеддер;
3 г кухонної солі;
цибулина;
1 стручок болгарського перцю;
50 г в’ялених помідорів;
100 г сметани.
Спосіб приготування
Починаємо з приготування начинки. Очищену цибулину шаткуємо максимально дрібно. Обсмажуємо його на соняшниковій олії, регулярно помішуючи, до м’якості. Гриби миємо, чистимо і нарізаємо скибками. Додаємо до цибулі гриби, солимо і продовжуємо готувати до випаровування рідини. Приправляємо перцем і знімаємо з плити.
Стручок болгарського перцю звільняємо від плодоніжки, зачищаємо від насіння і нарізаємо тонкими смужками.
Очищені цибулю і часник перекручуємо на м’ясорубці разом з м’ясом. Вимішуємо руками, посоливши і поперчив. Розподіляємо фарш тонким шаром на харчову плівку. Зверху викладаємо тонкі скибочки сиру. На один край викладаємо начинку і в’ялені помідори. Звертаємо фарш в рулет. Загортаємо його в фольгу і відправляємо запікатися на 45 хвилин при температурі 200 С. Знімаємо верхній шар фольги, змащуємо сметаною і ставимо в духовку ще на чверть години.