Рулет з фаршу з грибами в духовці – ароматна і ситна закуска. Підбірка кращих рецептів рулету з фаршу з грибами в духовці

Рецепт 2. Рулет з фаршу з грибами в духовці зі шпинатом і оливками

Інгредієнти

700 г м’ясного фаршу;

20 мл соняшникової олії;

200 г печериць;

сіль;

пучок свіжого шпинату;

мелений перець;

два яйця;

120 г оливок без кісточок;

2 цибулини;

50 р панірувальних сухарів.

Спосіб приготування

Очистіть від лушпиння і подрібніть дрібних кубиків цибулину. Обсмажте овочі на рослинному маслі до м’якості, періодично розмішуючи. Капелюшки печериць очистити від тонкої шкірки. Промийте гриби, обсушіть і наріжте пластинами. Викладіть гриби в сковороду, поперчіть, посоліть і смажте до повного випаровування рідини. Печериці повинні підрум’янитися.

Оливки вийміть з маринаду і наріжте кільцями. Шпинат вимийте, обсушіть і порвіть руками. Цибульно-грибну піджарку перекладіть в миску, остудіть і додайте шпинат з оливками. Перемішайте.

Вбийте в м’ясний фарш куряче яйце, додайте панірувальні сухарі і перекручений через м’ясорубку цибулю. Поперчіть, посоліть і вимісіть, злегка відбиваючи, до однорідності. Викладіть фарш на лист фольги у формі прямокутника. Стежте, щоб пласт був однакової товщини.

Посередині викладіть начинку. За допомогою фольги згорніть рулет і загорніть його в два шари фольги. Кінці щільно закрутіть. Викладіть на деко і поставте в духовку. Випікайте 45 хвилин при 200 градусах. Акуратно, щоб не отримати опік, розгорніть фольгу. Змастіть рулет збитим яйцем і знову відправте в духовку до появи апетитною скоринки.