Рулет з фаршу з грибами в духовці – ароматна і ситна закуска. Підбірка кращих рецептів рулету з фаршу з грибами в духовці

Рецепт 3. Рулет з фаршу з грибами в духовці з яйцями і сиром

Інгредієнти

свино-яловичий фарш – 600 г;

тертий сир – 150 г;

два варених яйця;

сметана – 50 г;

яйце сире;

гриби – 200 г;

цибулина ріпчаста.

Спосіб приготування

Вбийте в м’ясний фарш яйце. Поперчіть, посоліть і гарненько вимісіть, злегка відбиваючи, до отримання однорідної в’язкої маси.

Яйця відваріть круто. Остудіть їх у холодній воді, очистіть і дрібно покришіть. Гриби помийте від бруду і піску. Почистіть їх і дрібно наріжте. Обсмажте гриби на розпеченому маслі, періодично перемішуючи, до легкої рум’яності.

Очистіть і дрібно наріжте цибулину. Обсмажте цибулю в окремій сковороді і додати до грибів. Остудіть суміш. Сир крупно натріть.

На лист фольги розкладіть рівним шаром фарш у формі прямокутника. Розрівняйте і утрамбуйте. В середину викладіть дрібно нарубані яйця, посипте їх третю частиною сиру. Зверху викладіть цибульно-грибну піджарку, яку також присипати третю частиною сиру.

З’єднайте краї рулету з допомогою фольги, защипайте їх і вологими руками розгладьте рулет, щоб місце з’єднання не було видно. Рулет разом з фольгою перекладіть у відповідну форму. Прикрийте його фольгою і поставте в духовку на півгодини. Відкрийте фольгу, змастіть рулет сметаною, посипте тертим сиром і поставте в духовку на 20 хвилин.