Різдвяний гусак

Різдвяний гусак з картоплею

За раз можна приготувати не тільки різдвяного гусака, але і чудовий гарнір з картоплі. Такий супровід точно не буде зайвим. Рецепт дуже простий, ніяких рідкісних інгредієнтів або складних додатків не потрібно.

Інгредієнти

• гуска до 3 кг;

• 1,5 кг картоплі;

• 4 яблука;

• кмин, сіль, перець.

Приготування

1. Зрізаємо з тушки весь зайвий жир, викладаємо шматочки на дно глибокої форми. Один великий шматок залишаємо.

2. Натираємо тушку сіллю, перцем і кмином.

3. Ріжемо яблука на 4 частини, відразу видаляємо серцевину. Закладаємо всередину гусака, але не туго. Зашиваємо отвір.

4. Перекладаємо тушку в форму з шматочками жиру.

5. Один шматочок сала (його відклали раніше) кладемо на саме виступає місце, яке буде стикатися з фольгою.

6. Натягуємо фольгу. Готуємо птицю 2 години при 180 градусах.

7. Очищаємо картоплю. Якщо бульби дуже великі, то можна розрізати навпіл.

8. Виймаємо форму з гускою з духовки, знімаємо фольгу. Зливаємо весь жир з дека.

9. Картоплю солимо, перчимо, поливаємо 50 мл злитого жиру і перемішуємо. Розкладаємо бульби навколо гусака.

10. Знову накриваємо форму фольгою, готуємо ще 40 хвилин.

11. В кінці покриття потрібно зняти, картоплю з гускою підрум’янити, додавши температуру в духовці до 200 градусів.