Рецепти з сиру на швидку руку
Крохмальна запіканка – рецепт з сиру на швидку руку
Запіканка пишна і особливо ніжна – за рахунок того, що замість борошна або манки сюди додається крохмаль. Солодкість можна варіювати, збільшуючи або зменшуючи кількість цукру.
Інгредієнти
500 гр. сиру
3-4 яйця в залежності від розміру
Півтора склянки цукрового піску
2 столові ложки сметани
2 столові ложки з гіркою крохмалю
Ванілін на кінчику ножа
Жменю родзинок за бажанням.
Спосіб приготування
Відокремити білок і жовток у яєць, білки додати кілька крупинок солі або лимонної кислоти і прибрати в холодильник.
Змішати сир, цукор, жовтки, сметану, крохмаль, ванілін.
Білки збити спочатку на малих обертах, поступово збільшуючи до хорошої піни.
Акуратно ввести білки в сирну основу, покласти родзинки.
Викласти все у форму, змащену маслом і присипану сухарями.
Випікати на середньому вогні протягом півгодини.
Залишити в духовці ще на 20 хвилин.
Подавати зі сметаною, варенням, згущеним молоком або просто з чаєм.
Порада: Нерідко ця запіканка опадає, особливо якщо витягнути з духовки раніше часу. Це не впливає на її смак. Однак якщо хочеться зберегти пишність страви, потрібно користуватися не духовкою, а мультиварка, режим «випічка».