Пюре з яйцем

Рецепт 6. Картопляне пюре з яйцем і зеленим горошком

Інгредієнти

50 г зеленого консервованого горошку;

кухонна сіль;

250 г картоплі;

50 мл молока;

шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування

1. Очищений і вимитий картоплю відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Зливаємо відвар в окремий посуд. Картопля пюрируем товкачиком до однорідної маси без грудочок.

2. В картопляний відвар викладаємо горошок і проварюємо на протязі двох хвилин. Відкидаємо його на сито і додаємо в пюре. Вливаємо попередньо розігріте молоко, перемішуємо і прогріваємо на невеликому вогні.

3. Кладемо вершкове масло і перемішуємо. Солимо пюре і подаємо до риби або м’яса.

Пюре з яйцями – хитрості і поради від шеф-кухаря

  • Щоб картопляне пюре набуло вершковий смак, додайте в нього вершкове масло. На півкілограма овоча потрібно 100 г масла.
  • Починайте товкти картоплю толкушкой, а потім збийте її міксером. Так, у вас вийде повітряне, пишне й ніжне.
  • Додайте в пюре пару ложок сметани, плавленого сиру або майонезу, щоб його смак вийшов більш ніжним.
  • У пюре додавайте тільки гаряче молоко, щоб воно не стало сірим.
1 2 3 4 5 6 7