Пюре з яйцем
Рецепт 2. Пюре з яйцем і шпинатом
Інгредієнти
молоко;
600 г картоплі;
кухонна сіль і перець;
зубок часнику;
два яйця;
шматочок вершкового масла;
300 г шпинату;
30 мл рослинного масла.
Спосіб приготування
1. Листя шпинату перебрати, помити під струменем води і обсушити на рушнику.
2. Зубки часнику звільнити від лушпиння і нарізати тонкими часточками.
3. Влити в сковороду трохи олії і добре розігріти. Викласти скибочки часнику і обсмажити, безперервно помішуючи, кілька хвилин. Потім додати листя шпинату, скрутити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і томити десять хвилин, час від часу перемішуючи.
4. Викласти часниково-шпинатну масу в ємність блендера і перебити все до однорідності. Повністю остудити.
5. Яйця збити виделкою.
6. Очистити бульби картоплі і добре вимити. Викласти в каструлю і залити фільтрованою водою. Відварити до м’якості. Злити воду, картоплю зам’яти в пюре, додавши вершкове масло. Додати шпинатну масу і яєчну суміш і перемішати. Консистенцію пюре регулювати з допомогою молока. Пюре посолити і приправити перцем.