Пюре з яйцем

Рецепт 2. Пюре з яйцем і шпинатом

Інгредієнти

молоко;

600 г картоплі;

кухонна сіль і перець;

зубок часнику;

два яйця;

шматочок вершкового масла;

300 г шпинату;

30 мл рослинного масла.

Спосіб приготування

1. Листя шпинату перебрати, помити під струменем води і обсушити на рушнику.

2. Зубки часнику звільнити від лушпиння і нарізати тонкими часточками.

3. Влити в сковороду трохи олії і добре розігріти. Викласти скибочки часнику і обсмажити, безперервно помішуючи, кілька хвилин. Потім додати листя шпинату, скрутити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і томити десять хвилин, час від часу перемішуючи.

4. Викласти часниково-шпинатну масу в ємність блендера і перебити все до однорідності. Повністю остудити.

5. Яйця збити виделкою.

6. Очистити бульби картоплі і добре вимити. Викласти в каструлю і залити фільтрованою водою. Відварити до м’якості. Злити воду, картоплю зам’яти в пюре, додавши вершкове масло. Додати шпинатну масу і яєчну суміш і перемішати. Консистенцію пюре регулювати з допомогою молока. Пюре посолити і приправити перцем.