Пюре з яйцем
Рецепт 5. Пюре з яйцем і сметаною
Інгредієнти
йодована сіль;
кг картоплі;
яйце;
стакан гарячого молока;
півсклянки сметани;
100 г масла вершкового.
Спосіб приготування
1. Кілограм картоплі очистити від шкірки, гарненько помити, великі бульби розрізати навпіл. Викласти підготовлений овоч в каструлю і залити його фільтрованою водою так, щоб її рівень був вище картоплі на два сантиметри. Відварити картоплю до м’якості і злити відвар.
2. У сотейнику розігріти молоко до гарячого стану. У картоплю влити склянку гарячого молока і розім’яти товкачиком. Далі збивати міксером.
3. Коли пюре придбає однорідну консистенцію, вбити в неї сире яйце, не припиняючи збивати міксером.
4. Продовжуючи збивати, покласти в пюре півсклянки сметани і перемішати. Масло нарізати шматочками і додати його в пюре. Ще раз збити. Яйце і сметана додадуть пюре жовтуватого відтінку, що зробить його схожим на крем.