Пюре з яйцем
Рецепт 3. Пюре з молоком і яйцем
Інгредієнти
кухонна сіль;
картопля – кг;
молоко – 150 мл;
два яйця;
мелений чорний перець;
масло вершкове – 100г.
Спосіб приготування
1. Чистимо від шкірки і моєму бульби картоплі. Щоб він швидше зварився, нарізаємо бульби шматочками. Перекладаємо підготовлений овоч в каструлю, солимо і заливаємо фільтрованою водою так, щоб її рівень був на пару сантиметрів вище овоча.
2. Каструлю з картоплею ставимо на вогонь і варимо до м’якості. Готовність перевіряємо за допомогою виделки. Якщо вона вільно входить – картопля готовий.
3. У сотейник виливаємо молоко і доводимо його практично до кипіння. Яйця збиваємо в однорідну масу.
4. Зливаємо з картоплі воду, додаємо вершкове масло, порізане шматочками, і розминаємо картоплю в пюре.
5. Починаємо поступово вливати молоко, не припиняючи розминати картоплю. Таким способом ви зможете регулювати консистенцію пюре. В кінці вливаємо яєчну суміш і швидко перемішуємо. Подаємо картопляне пюре з молоком і яйцями як гарнір до рибних або м’ясних страв.