Пюре з яйцем

Рецепт 4. Пюре з маслом і яйцем

Інгредієнти

картопля – кг;

сіль кухонна;

масло вершкове – 150 г;

перець чорний горошком;

яйця – два шт.;

лист лавровий.

Спосіб приготування

1. Очищаємо від шкірки і моєму під струменем води бульби картоплі. Викладаємо їх у каструлю, великі розрізавши навпіл, заливаємо питною водою і доводимо до кипіння. Знімаємо піну. У воду додаємо сіль, перець горошком і лавровий лист. Продовжуємо варити півгодини.

2. В окремий посуд зливаємо відвар з картоплі і виймаємо лавровий лист і перець горошком.

3. Вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками і додаємо в картоплю, вливаємо трохи картопляного відвару і розминаємо в пюре. Коли воно досягне бажаної консистенції, додаємо в нього злегка збиті яйця і швидко перемішуємо. Подаємо пюре з маслом і яйцями до рибних або м’ясних страв.