Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Пшоняна каша з гарбузом на молоці з сухофруктами

Інгредієнти:

• очищена гарбуз – 400 гр.;

• 500 мл жирного молока, або розведених вершків;

• один стакан шліфованого пшона;

• 200 гр. сухофруктів з вишні;

• 200 гр. кураги;

• столова ложка цукру;

• вершкове масло – на смак;

• чорнослив без кісточок – 300 гр.

Спосіб приготування:

1. Сухофрукти добре промити гарячою водою, залийте і залиште в окропі на 15 хвилин.

2. Наріжте невеликими, тонкими брусочками гарбуз і опустіть в кипляче молоко. Додайте дрібку солі, підсолодіть по своєму смаку і варіть при ледь помітному кипінні 10 хвилин.

3. Засипте до гарбузі пшоно, ретельно перемішайте і знизьте температуру до мінімуму. Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте готувати ще півгодини.

4. Потім додайте просушені від води сухофрукти, добре перемішайте. По поверхні каші розкладіть шматочки вершкового масла і залиште на вимкненій плиті, накривши махровим рушником на 20 хвилин.