Плов з родзинками

Плов з родзинками, горіхами і м’ясом «Падишах»

Ще одне приголомшливе блюдо східної кухні, яке обов’язково варто спробувати. Одна назва чого варта! На сході використовують баранину або яловичину, але ми можемо взяти і свинину. Загалом, м’ясо будь-яке, але лише волоські горіхи.

Інгредієнти

• 1 склянку рису;

• 500 грамів м’яса;

• 100 грамів масла;

• 2 морквини;

• 1 цибулинка;

• 150 грамів горіхів;

• 150 грамів ізюму;

• 3 зубки часнику;

• 2 лаврових листа;

• сіль, перець.

Також у страву додають: барбарис, майоран, зіру. Кладемо їх на свій розсуд.

Приготування

1. Ріжемо цибулю, кидаємо в розпечене масло, готуємо хвилинку.

2. Ріжемо моркву соломкою і теж обсмажуємо з цибулею.

3. Тепер черга закладати м’ясо, яке нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо разом з овочами. Якщо в плов закладається яловичина, то можна прикрити кришку і трохи загасити блюдо.

4. Заправляємо продукти ароматними спеціями.

5. Промиваємо рис з родзинками, викладаємо в казан.

6. Солимо, додаємо окріп, приблизно на 1 сантиметр вище рису, кладемо часник і лавровий листок.

7. Накриваємо і тушкуємо півгодини.

8. Вимикаємо, даємо постояти півгодини.