Плов без м’яса
Рецепт 1. Плов без м’яса
Інгредієнти
стакан рисової крупи;
сіль;
велика цибулина;
8 г прянощів для плову;
велика морквина;
50 г вершкового масла;
головка часнику;
80 мл соняшникової олії.
Спосіб приготування
1. Промиваємо кілька разів рис в холодній воді. Овочі чистимо та миємо. Моркву і цибулю шаткуємо маленькими шматочками.
2. Ставимо казан на вогонь, вливаємо в нього соняшникову олію і добре розігріваємо. Викладаємо в казан подрібнені овочі і обсмажуємо до м’якості. Додаємо масло вершкове.
3. Як тільки масло розтопиться, все перемішуємо і викладаємо на овочеву піджарку рис. Дерев’яною лопаткою розрівнюємо поверхню, солимо і приправляємо спеціями.
4. Вміст казана заливаємо водою так, щоб її рівень був вище рису на півтора сантиметра.
5. Знімаємо з головки часнику верхню, брудну піну, моєму і занурюємо в центр плову. Накриваємо казан кришкою і доводимо вміст до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо плов ще 25 хвилин. Готовий плов перемішуємо. Дістаємо головку часнику і чистимо. Зубки розкладаємо по тарілках з пловом.