Плов без м’яса

Рецепт 1. Плов без м’яса

Інгредієнти

стакан рисової крупи;

сіль;

велика цибулина;

8 г прянощів для плову;

велика морквина;

50 г вершкового масла;

головка часнику;

80 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування

1. Промиваємо кілька разів рис в холодній воді. Овочі чистимо та миємо. Моркву і цибулю шаткуємо маленькими шматочками.

2. Ставимо казан на вогонь, вливаємо в нього соняшникову олію і добре розігріваємо. Викладаємо в казан подрібнені овочі і обсмажуємо до м’якості. Додаємо масло вершкове.

3. Як тільки масло розтопиться, все перемішуємо і викладаємо на овочеву піджарку рис. Дерев’яною лопаткою розрівнюємо поверхню, солимо і приправляємо спеціями.

4. Вміст казана заливаємо водою так, щоб її рівень був вище рису на півтора сантиметра.

5. Знімаємо з головки часнику верхню, брудну піну, моєму і занурюємо в центр плову. Накриваємо казан кришкою і доводимо вміст до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо плов ще 25 хвилин. Готовий плов перемішуємо. Дістаємо головку часнику і чистимо. Зубки розкладаємо по тарілках з пловом.