Плацинда молдавська

Плацинди молдавські з м’ясом

Для начинки використовується сирий м’ясний фарш. Можна використовувати яловичину зі свининою чи будь-яку іншу суміш, бажано з додаванням сала. Тоді коржі точно вийдуть соковитими.

Інгредієнти

• 500 г фаршу;

• 2 цибулини;

• 250 мл води;

• сіль, перець;

• 3-4 склянки борошна;

• 5 ложок олії (1 в тісто).

Приготування

1. З’єднайте в мисці рецептурну воду з сіллю, влийте ложку рослинного масла, замісіть тісто. Муки піде близько трьох з половиною склянок. Дайте масі полежати півгодини.

2. Порубаєте дрібно цибулини. Можна їх обсмажити, це за бажанням. Змішайте з м’ясним фаршем. Начинку потрібно заправити спеціями, перемішати.

3. Розділіть тісто на 5 шматочків, розкачати невеликі коржі, змастіть тонким шаром масла, залиште хвилин на п’ять. Як тільки коржі стануть м’якше, розкачайте кожну ще тонше.

4. Рівномірно розподіліть м’ясний фарш між усіма плациндами, зліпіть конвертики.

5. Обсмажуйте вироби відразу. Так як начинка з сирого фаршу, вогонь сильним робити не потрібно. Готуйте вироби з кожної сторони не менше чотирьох хвилин.