Плацинда молдавська

Плацинда молдавська з капустою

Ще одна рецептура смачних молдавських коржів. Начинка в цьому варіанті готується з квашеної капусти. Аналогічно можна використовувати фарш із смаженої або тушкованої капусти. Тісто готується на воді з содою.

Інгредієнти

• стакан води;

• 1 щіпка соди;

• сіль;

• 2 ложки олії;

• 3 склянки борошна.

Для начинки:

• головка цибулі;

• 700 г капусти.

Для оброблення знадобиться рослинне або розтоплене вершкове масло.

Приготування

1. На теплій воді приготуйте тісто, не забудьте додати в нього соду і трохи рослинного масла. Ці інгредієнти не дозволять виробів вийти жорсткими.

2. Прикрийте тісто, залиште на 30 хвилин.

3. Капусту відіжміть від розсолу.

4. Цибуля покришіть, перекладіть на сковорідку, обсмажте в олії хвилинку, додайте віджату капусту. Через п’ять хвилин зніміть начинку з вогню, остудіть.

5. Розділіть тісто на 7-8 невеликих шматочків, округлите в кульки.

6. З кожного шматочка розкачайте корж. Бажано тонку.

7. Розкладіть капустяну начинку, зліпіть звичайні конвертики, обсмажте в олії по три хвилинки з кожного боку.