Плацинда молдавська
Плацинда молдавська з капустою
Ще одна рецептура смачних молдавських коржів. Начинка в цьому варіанті готується з квашеної капусти. Аналогічно можна використовувати фарш із смаженої або тушкованої капусти. Тісто готується на воді з содою.
Інгредієнти
• стакан води;
• 1 щіпка соди;
• сіль;
• 2 ложки олії;
• 3 склянки борошна.
Для начинки:
• головка цибулі;
• 700 г капусти.
Для оброблення знадобиться рослинне або розтоплене вершкове масло.
Приготування
1. На теплій воді приготуйте тісто, не забудьте додати в нього соду і трохи рослинного масла. Ці інгредієнти не дозволять виробів вийти жорсткими.
2. Прикрийте тісто, залиште на 30 хвилин.
3. Капусту відіжміть від розсолу.
4. Цибуля покришіть, перекладіть на сковорідку, обсмажте в олії хвилинку, додайте віджату капусту. Через п’ять хвилин зніміть начинку з вогню, остудіть.
5. Розділіть тісто на 7-8 невеликих шматочків, округлите в кульки.
6. З кожного шматочка розкачайте корж. Бажано тонку.
7. Розкладіть капустяну начинку, зліпіть звичайні конвертики, обсмажте в олії по три хвилинки з кожного боку.