Піца в мікрохвильовці
4. Рецепт піци в мікрохвильовці з овочами і сиром
Тісто по цьому рецепту універсальне – м’яке з хрусткою скоринкою. Воно ідеально підійде для всіх видів начинки, будь то м’ясна, овочева, з додаванням морепродуктів або навіть солодке.
Інгредієнти (основа):
• 680 г закваски для дріжджового тіста;
• склянку трохи теплої води;
• маленька ложка цукру;
• п’ять склянок борошна;
• 10 мл оливкової олії;
• за смаком сіль і подрібнене листя базиліка.
Інгредієнти (начинка):
• 50 мл оливкової олії;
• два подрібнені зубчики часнику;
• болгарський перець різних кольорів – 5 шт.;
• 80 г соусу томатного;
• оливки – близько 30 штук;
• 205 г моцарели;
• італійські трави.
Спосіб приготування:
1. Влийте теплу воду в глибоку миску, розчиніть в ній закваску і цукор. Наполягайте десять хвилин.
2. Додайте сіль, оливкова масло, перемішайте.
3. Не перестаючи заважати, потихеньку всипайте в суміш просіяне борошно, замісіть тісто.
4. Перемішайте, викладіть на тридцять хвилин в сторону, щоб тісто дійшла до потрібної кондиції. Тісто має піднятися і збільшитися в об’ємі в два-два з половиною рази.
5. Вимісіть тісто, що піднялося руками. Поклавши подрібнений базилік, заберіть ще на годину.
6. Готове тісто розділіть навпіл, з кожної половинки розкачайте тонкий круглий пласт.
7. Викладіть основу на змащений пергамент.
8. Розріжте оливки на дві-три частини, моцарелу порізати кубиками, перець соломкою.
9. Перемішайте томатний соус з часником, італійськими травами і дрібкою солі.
10. Змастіть основи для піци ароматною томатною заправкою.
11. Поставте змащену основу на п’ять хвилин у мікрохвильову піч.
12. Викладіть на коржик перець, оливки, моцарелу.
13. Готуйте ще п’ять хвилин.