Піца в мікрохвильовці

4. Рецепт піци в мікрохвильовці з овочами і сиром

Тісто по цьому рецепту універсальне – м’яке з хрусткою скоринкою. Воно ідеально підійде для всіх видів начинки, будь то м’ясна, овочева, з додаванням морепродуктів або навіть солодке.

Інгредієнти (основа):

• 680 г закваски для дріжджового тіста;

• склянку трохи теплої води;

• маленька ложка цукру;

• п’ять склянок борошна;

• 10 мл оливкової олії;

• за смаком сіль і подрібнене листя базиліка.

Інгредієнти (начинка):

• 50 мл оливкової олії;

• два подрібнені зубчики часнику;

• болгарський перець різних кольорів – 5 шт.;

• 80 г соусу томатного;

• оливки – близько 30 штук;

• 205 г моцарели;

• італійські трави.

Спосіб приготування:

1. Влийте теплу воду в глибоку миску, розчиніть в ній закваску і цукор. Наполягайте десять хвилин.

2. Додайте сіль, оливкова масло, перемішайте.

3. Не перестаючи заважати, потихеньку всипайте в суміш просіяне борошно, замісіть тісто.

4. Перемішайте, викладіть на тридцять хвилин в сторону, щоб тісто дійшла до потрібної кондиції. Тісто має піднятися і збільшитися в об’ємі в два-два з половиною рази.

5. Вимісіть тісто, що піднялося руками. Поклавши подрібнений базилік, заберіть ще на годину.

6. Готове тісто розділіть навпіл, з кожної половинки розкачайте тонкий круглий пласт.

7. Викладіть основу на змащений пергамент.

8. Розріжте оливки на дві-три частини, моцарелу порізати кубиками, перець соломкою.

9. Перемішайте томатний соус з часником, італійськими травами і дрібкою солі.

10. Змастіть основи для піци ароматною томатною заправкою.

11. Поставте змащену основу на п’ять хвилин у мікрохвильову піч.

12. Викладіть на коржик перець, оливки, моцарелу.

13. Готуйте ще п’ять хвилин.