Піца на сковороді
1. Експрес-рецепт піци на сковороді з дріжджового тіста
Прийшли втомлена з роботи, а вдома голодна сім’я, вимагає вечерю? Вам допоможе швидко, ситно і смачно нагодувати своїх домочадців експрес-рецепт піци на сковороді. При бажанні в начинку можна додати терту ковбасу.
Інгредієнти для основи:
• 420 грам борошна;
• стакан води;
• щіпка солі;
• 30-40 мл рослинного масла;
• 15 грам свіжих дріжджів.
Інгредієнти для начинки:
• 30 грам томатної пасти або соусу;
• два свіжих томата;
• 200 грам сиру;
• по ложці сушеного орегано і базиліка.
Спосіб приготування:
1. Нам потрібно замісити плотненькое тісто, трохи крутіше, ніж для пирогів, але набагато м’якше, ніж для пельменів: розводимо дріжджі в кип’яченої, охолодженої до температури кімнати воді. Трохи наполягаємо, щоб суміш почала злегка пузиритися, виливаємо дріжджі в заздалегідь просіяне і змішану з сіллю борошно. Замішуємо тісто, домагаючись потрібної консистенції додаючи борошно або теплу воду. Готовому тісту даємо хвилин 10-15 піднятися, а самі в цей час займаємося начинкою.
2. Томати промиваємо та нарізаємо тоненькими кружечками, сир натираємо на дрібну стружку. Розвести томатну пасту з двома ложками води. Орегано і базилік змішуємо.
3. Тісто ділимо на п’ять частин, кожна розгортаємо в тонкий круглий пласт по діаметру сковороди.
4. На сковороду вливаємо олію, розігріваємо його, викладаємо перший шар, підсмажуємо його з однієї сторони протягом трьох-п’яти хвилин, перевертаємо. Змащуємо томатною пастою, посипаємо спеціями, викладаємо томати, посипаємо сиром. Випікаємо ще 2-3 хвилини.
5. Проробляємо ті ж маніпуляції з рештою пластами.