Печінковий торт
Рецепт 4. Печінковий торт (покроковий рецепт) з помідорами і омлетом
Інгредієнти
півкілограма курячої печінки;
чорний перець;
чотири яйця;
сіль;
голівка білої цибулі;
200 г майонезу;
100 г борошна;
150 мл молока;
два помідора;
два перепелиних яйця;
зелень;
чорні оливки.
Спосіб приготування
1. Печінка промийте, зачистіть від усього зайвого і через м’ясорубку або подрібніть в блендері. В отриману суміш додайте яйце і борошно, перемішайте, щоб не залишилося жодної грудочки. Влийте кілька ложок молока і збовтайте віночком. Приправте перцем і сіллю.
2. Сковороду з невеликою кількістю олії добре розігрійте. Викладайте печінкову масу ложкою і рівномірно розподіліть її по дну. Накрийте кришкою і смажте хвилини три. Потім акуратно переверніть і обсмажуйте ще стільки ж часу.
3. Три яйця збийте з молоком, що залишилося. Інтенсивно збовтайте віночком. З отриманої суміші посмажте тонкі омлети.
4. Помідори вимийте, витріть і наріжте тонкими скибочками.
5. Тепер зберіть торт у такій послідовності: печінковий млинець, змастити майонезом, омлет, його так само змастити майонезом, скибочки помідорів. Повторіть шари в такому порядку, поки не закінчаться печінкові млинці. Прикрасьте торт на свій розсуд і залиште в холодильнику на кілька годин просочуватися.