Печінковий торт

Рецепт 1. Печінковий торт (покроковий рецепт) з яловичої печінки

Інгредієнти

яловича печінка – 400 г;

150 г майонезу;

три яйця;

свіжа зелень;

200 мл молока;

50 мл соняшникової олії;

100 г борошна;

дві цибулини;

морська сіль;

дві морквини;

щіпка меленого запашного перцю.

Спосіб приготування

1. Печінку промиваємо під краном, обрізаємо плівки і нарізаємо невеликими шматками. Пропускаємо субпродукт через м’ясорубку або подрібнюємо у блендері.

2. В печінкову суміш додаємо яйця, солимо, перчимо і, поступово підсипаючи борошно, замішуємо тісто без коків. Тепер вливаємо молоко і добре збовтуємо віночком.

3. У розігріту сковороду вливаємо трохи олії. Ополоником беремо трохи тіста і виливаємо в сковороду. Швидко розподіляємо його по дну і випікаємо млинець з обох сторін, по дві хвилини на кожній. Готові млинчики охолоджуємо.

4. Цибулю чистимо і дрібно кришимо. Очищену і вимиту моркву крупно трьом. Пасеруємо овочі в соняшниковій олії до м’якості.

5. Викладаємо на плоске блюдо блін, змащуємо його майонезом і розкладаємо обсмажені овочі. Накриваємо другим млинцем і повторюємо процедуру. Таким чином, збираємо весь торт. Прикрашаємо його подрібненою зеленню і залишаємо на годину просочуватися.